会议日程 - 中国国际食品安全与质量控制大会

第一天: 大会及主题演讲 – 2017年11月1日（星期三）

开幕演讲
主持人: 中国国际食品安全与质量控制大会日程委员会主席孙维德

08:15

欢迎致辞
CIFSQ大会名誉主席；国家质量监督检验检疫总局原副局长；原国务院参事葛志荣
国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石
行业领导独立高级顾问; 达能集团前公司总经理; GFSI前任主席 Yves Rey
国际食品保护协会执行总监戴维萨普

监管演讲
主持人: 国际食品保护协会执行总监戴维萨普

08:30

构建和维护食品安全的利益共同体
国家食品药品监督管理总局副局长孙梅君

08:50

德国的食品安全管理及针对外贸合作伙伴的标准
德国联邦食品和农业部外国兽医合作033科负责人; 首席兽医官 Dietrich Rassow

09:10

落实责任全球共治促进国际食品安全与贸易
国家质检总局进出口食品安全局局长毕克新

09:30

食品安全现代化法(FSMA)：从概念到现实
美国食品药品监督管理局副局长 Stephen Ostroff

09:50

FSIS以科学为基础，以数据为导向的食品安全方法
美国农业部食品安全代理副部长帮办 Carmen Rottenberg

10:10

连接和协作，以改善食品安全和消费者信任
欧洲食品安全局执行局长 Bernhard Url

10:30

茶歇

监管大会
主持人: 加拿大魁北克拉瓦尔大学农业与食品科学学院食品风险分析与监管系统教授 Samuel Godefroy

10:50

加强基于证据和风险的食品标准开发方法 - FSANZ的看法
澳大利亚新西兰食品标准局局长 Mark Booth

11:10

出口食品内外销“同线同标同质”进展
国家认证认可监督管理委员会注册管理部主任顾绍平

11:30

监管机构与食品安全、质量和真实性环节的人员之间的有效信息交换
主持人: 加拿大魁北克拉瓦尔大学农业与食品科学学院食品风险分析与监管系统教授 Samuel Godefroy
讨论成员:
法国食品、环境与劳动保护及安全总局总局长 Roger Genet
欧洲食品安全局交流和对外关系部门负责人 Barbara Gallani
美国食品药品监督管理局副局长 Stephen Ostroff
美国农业部食品安全代理副部长帮办 Carmen Rottenberg
中国国家食品安全风险评估中心标准一室主任樊永祥
食品法典委员会秘书 Tom Heilandt
世界卫生组织食品安全和人畜共患病处风险评估与管理协调员 Angelika Tritscher
世界卫生组织食品安全和人畜共患疾病司主任 Peter Karim Ben Embarek
世界银行全球食品安全合作伙伴首席执行官 Lystra N. Antoine

12:50

联谊午餐

行业领袖大会
畅谈未来如何改进食品安全的管理和控制
主持人: 沃尔玛百货有限公司食品安全与健康副总裁 Frank Yiannas

14:00

可追溯性，信任和消费者
尼尔森中国快消品行业副总裁伍懿华
食物可追溯性@光速
沃尔玛百货有限公司食品安全与健康副总裁 Frank Yiannas
不同视角看追溯
中粮集团酒业质量与安全管理部总经理黄伟
圆桌讨论
食品可追溯性和透明度的新时代
讨论成员:
美国康尼格拉品牌公司供应链质量副总裁 Chris Fosse
中粮集团酒业质量与安全管理部总经理黄伟
嘉吉北亚区法规事务总监高岩
尼尔森中国快消品行业副总裁伍懿华

15:30

从消费者的角度重新想象食品安全
Bits x Bites总经理兼创始人; 一米市集创始人兼首席执行官 Matilda Ho

15:50

茶歇

科学与创新大会

16:10

下一代毒理学给食品监管带来的挑战
主持人: 国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石
联席主持人: 加拿大魁北克拉瓦尔大学农业与食品科学学院食品风险分析与监管系统教授 Samuel Godefroy
讨论成员:
欧洲: 欧洲食品安全局国际科技合作首席专家 Djien Liem
美国: 美国食药局食品安全和应用营养中心食品添加剂安全办公室毒理学高级科学顾问 Antonia Mattia
中国: 国家食品安全风险评估中心副主任，卫生部食品安全风险评估重点实验室副主任李宁
行业: 联合利华食品安全,安全与环境保障中心主任 Paul Hepburn

第一天闭幕主题发言
主持人: 国家食品安全风险评估中心技术总师，卫生部食品安全风险评估重点实验室主任吴永宁

17:10

新世代科技？如何开始新世代？- 以跨领域科技促进全球食品安全
香港理工大学创新及科技发展总监; 食品安全联盟召集人刘乐庭

17:30

全基因测序 - 连接亚太地区的公共卫生和食品安全
新加坡南洋理工大学食品安全及技术系教授 Jorgen Schlundt

第二天: 2017年11月2日（星期四）
专题 A1 & A2
全球统一化学品於食品中风险评估原则与方法

主持人:
欧洲食品安全局执行局长 Bernhard Url
国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石
德国联邦风险评估研究所(BfR)所长泰山 (Andreas Hensel)
世界卫生组织食品安全和人畜共患病处风险评估与管理协调官员 Angelika Tritscher

08:30

欢迎和开幕致辞
欧洲食品安全局执行局长 Bernhard Url

分会 1: 设置场景
主持人: 陈君石

08:40

世界卫生组织食品中化学物风险评估原则和方法的制定、实施和更新
世界卫生组织食品安全和人畜共患病处风险评估与管理协调官员 Angelika Tritscher

09:10

突出国际性能力建设的首要任务，促进食品中化学品和微生物风险评估原理和方法的统一
德国联邦风险评估研究所(BfR)所长泰山 (Andreas Hensel)

09:40

食品中化学物风险评估方法的协调和创新
欧洲食品安全局国际科技合作首席专家 Djien Liem

10:00

茶歇

分会 2: 全球统一的重点
主持人:泰山 (Andreas Hensel)

10:20

发展中国家对于国际化学风险评估指导意见的看法
国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石

10:50

智利实施食品中化学物风险评估协调方法的经验
智利食品质量安全局(ACHIPIA)执行秘书 Michel Leporati

11:20

新西兰在化学物风险评估中引入新概念：重点工作与最近案例分析
新西兰初级产业部毒理学首席顾问 John Reeve

11:50

食品中化学物风险评估方法国际协调统一应用的挑战与机遇
澳大利亚新西兰食品标准局（FSANZ）食品标准风险和监管评估总经理 Scott Crerar

12:20

Q&A

12:40

联谊午餐

分会 3: 全球统一的重点 (续)
主持人: Angelika Tritscher

14:00

风险评估和全球统一
美国食药局食品安全和应用营养中心食品添加剂安全办公室毒理学高级科学顾问 Antonia Mattia

14:30

日本食品安全委员会对食品安全化学品风险评估领域未来国际合作活动的优先事项
日本食品安全委员会代理委员长山添康

15:00

食品中化学物暴露评估方法的协调：总膳食研究和食物消费量调查
法国食品、环境与劳动保护及安全总局专业科学部门主任 Gérard Lasfargues

15:30

茶歇

分会 4: 全球统一的优先事项
主持人: Bernhard Url

15:50

圆桌讨论
讨论嘉宾成员:
国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石
法国食品、环境与劳动保护及安全总局 Roger Genet
德国联邦风险评估研究所泰山 (Andreas Hensel)
智利食品质量安全局 Michel Leporati
美国食品药品监督管理局 Antonia Mattia
日本食品安全委员会山添康
世界卫生组织 Angelika Tritscher
澳大利亚新西兰食品标准局 Scott Crerar
新西兰初级产业部首席顾问 John Reeve

17:20

会议总结
国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石
欧洲食品安全局国际科技合作首席专家 Djien Liem

17:40

总结
欧洲食品安全局执行局长 Bernhard Url

第二天: 2017年11月2日（星期四）
专题 B1
食品过敏原：检测、管理与预防

主持人:
国家食品安全风险评估中心风险监测一室主任，研究员杨大进
Romer Labs 集团总部全球研发总监 Kurt Brunner

08:30

Romer Labs让世界食品更安全
Romer Labs董事总经理 Eva Wanzenbock

08:45

中国过敏原风险评估工作的设想
国家食品安全风险评估中心风险监测一室主任，研究员杨大进

09:20

iFAAM食品过敏原管理知识库
曼彻斯特大学，炎症与修复研究所，曼彻斯特生物技术研究所，曼彻斯特健康科学学术研究所分子变态学教授 Clare Mills

10:00

茶歇

10:20

食品原料中过敏原的防控与管理
玛氏全球食品安全中心全球首席食品安全分析研究科学家张广韬

10:50

过敏原的检测方法与性能判定标准—以小麦检测为例
维也纳自然资源与生命科学大学，农业食物技术部，分析化学中心助理教授 Sabine Baumgartner

11:20

过敏原蛋白质和食品过敏原检测中的现实挑战
Romer Labs 集团总部全球研发总监 Kurt Brunner

11:50

研究实例：使用商业免疫学检测试剂盒与LC-MS/MS评估杏仁和花生过敏原
Romer Labs 英国公司高级研究员 Adrian Rogers

12:20

Q&A

12:40

联谊午餐

第二天: 2017年11月2日（星期四）
专题 C1
快速检验与检测的新方法和解决方案 / 食品行业的快速检测方法

主持人:
美国农业部农业研究服务局东部地区研究中心食品技术研究员黄庆安

08:30

3M分子检测系统快速检测阪崎肠杆菌介绍
3M中国有限公司高级技术工程师张东方

09:00

Assurance GDS Pickpen免疫磁珠分离技术在PCR检测中的应用
默克Biocontrol全球产品发展经理 Maritta Ko

09:30

即食食品加工环境中的李斯特菌防控
Romer Labs亚洲区总经理 Yongwee Liau

10:00

茶歇

10:20

快速柱层析法在食用油安全的标准化及应用
丰益全球研发中心经理曹文明

10:50

基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(MALDI-TOF-MS)在鉴定工业分离菌种中的创新应用研究
中国食品发酵工业研究院发酵工程部主任; CICC副主任姚粟

11:20

沙门菌种，鼠伤寒沙门菌和肠炎沙门菌在Real-time PCR的单孔同时检测
赛默飞世尔科技微生物市场经理唐超

11:40

腺苷三磷酸 (ATP) 生物荧光系统在对表面洁净度监测的应用
百胜餐饮集团中国事业部质量保证高级总监庄梵

12:10

Q&A

12:40

联谊午餐

第二天: 2017年11月2日（星期四）
专题 D1
食品掺假漏洞的评估、预防与分析检测

主持人:
国家食品安全风险评估中心技术总师，卫生部食品安全风险评估重点实验室主任吴永宁
共同主持:
美国药典委员会高级食品安全顾问 Janet Balson

08:30

使用传统的治安方法在苏格兰建立高效的粮食犯罪机构 - 成功经验、面临的挑战和机遇
苏格兰食品标准局苏格兰食物犯罪与事件机构负责人 Ron McNaughton

08:50

食品真伪鉴定的趋势，工具和技术
安捷伦监管与标准全球市场策略总监 Mary McBride

09:10

下一代测序技术助力食品真实性、可追溯性和安全性：未来已经开启
SGS 集团分子研究中心全球食品分子业务发展经理 Mário Gadanho

09:30

星星点点 — 关于食品犯罪的七大真相
英国食品标准局全国食品重案组首席执行官 Andy Morling

09:50

Q&A

10:00

茶歇

10:20

使用行业和公司特定成分筛选技术减轻食品欺诈
美国药典委员会高级食品安全顾问 Janet Balson

10:40

全球食品链中的信任与透明度
Shantalla 总经理兼首席顾问 John Keogh

11:00

基于单氯丙二醇酯和缩水甘油酯含量对不同级别橄榄油和其它种类食用油的真实性鉴定
瓦格宁根大学及研究中心在读博士颜静

11:20

稳定同位素技术在食用油真实性鉴别应用
中国食品发酵工业研究院副主任钟其顶

11:40

食品质量与安全检测的下一代指纹图谱技术
美国马里兰大学营养与食品科学系教授俞良莉

12:00

管理复杂的国际食品欺诈活动
世界卫生组织食品安全和人畜共患疾病司主任 Peter Karim Ben Embarek

12:20

Q&A

12:40

联谊午餐

第二天: 2017年11月2日（星期四）
专题 E1
下一代食品化学风险评估的方法

主持人:
联合利华食品安全,安全与环境保障中心主任 Paul Hepburn
国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石

08:30

化学危害特征的新方法对美国食品安全的不断变化的影响
美国食药局食品安全和应用营养中心食品添加剂安全办公室毒理学高级科学顾问 Antonia Mattia

09:00

中国的食品毒理学替代方法
国家食品安全风险评估中心毒理室主任贾旭东

09:30

中国食品安全风险分级模型的研发与应用
国家食品安全风险评估中心风险评估一室副主任朱江辉

10:00

茶歇

10:20

有害结局路径-食品风险评估的应用
联合利华数学建模师汤大为

10:50

Tox 21及其对美国的新型食品及保健品成分的安全审查的影响 - FDA GRAS和NDI项目简介
美国霍金路伟律师事务所资深律师陶鑫

11:20

食品和饲料中化学品风险评估的新知识，工具以及替代策略的实施：EFSA的方法
欧洲食品安全局国际科技合作首席专家 Djien Liem

12:20

Q&A

12:40

联谊午餐

第二天: 2017年11月2日（星期四）
专题 F1
食品安全现代化法案更新与培训

主持人:
国际食品保护培训协会总裁兼首席执行官 Julia Bradsher
共同主持:
美国伊利诺斯理工学院食品安全与健康研究所副所长; 食品科学和营养系副主任及教授 Jason Wan
主办:
食品安全预防控制联盟

08:30

美国食品安全现代化法案实施情况
美国食品药品监督管理局办事处国家主任 Julio Salazar

09:15

食品安全预防控制联盟和支持合规的培训
国际食品保护培训协会执行董事 Gerald Wojtala
美国伊利诺斯理工学院食品安全与健康研究所副所长; 食品科学和营养系副主任及教授 Jason Wan

10:00

茶歇

10:20

外国供应商验证计划：外国供应商需要了解什么？
美国伊利诺斯理工学院食品安全与健康研究所副所长; 食品科学和营养系副主任及教授 Jason Wan
国际食品保护培训协会执行董事 Gerald Wojtala

11:05

中国食品安全现代化法案实施
国家认证认可监督管理委员会注册管理部副主任鲁超

11:20

行业小组讨论：
FSMA合规性，行业需要具备的和必须具备的
瑪氏全球食品安全中心主任及食品安全科技发展部门负责人 Robert Baker
Euroservizi Impresa Sri公司厂区安全与质量食品安全专家 Claudio Gallottini
雀巢(中国)有限公司高级质量保证经理郭巍
国家认证认可监督管理委员会注册管理部副主任鲁超
中国检验认证集团农业产品与食品部总经理 Phillips Richard

12:40

联谊午餐

第二天: 2017年11月2日（星期四）
专题 G1 & G2
食品可持续发展，营养与食品安全挑战全球论坛

主持人:
行业领导独立高级顾问; 达能集团前公司总经理; GFSI前任主席 Yves Rey
蜂至工坊创始人兼董事长关志华

08:30

可持续发展与食品工业
蜂至工坊创始人兼董事长关志华
行业领导独立高级顾问; 达能集团前公司总经理; GFSI前任主席 Yves Rey

08:40

可持续农业及食品安全的发展之道
联合国全球契约组织亚洲及大洋洲总代表刘萌

09:00

用传媒的力量推动食品产业可持续发展
中国食品报社社长黄国胜

09:20

行业的观点 -- 借助“营养革命”提供安全食品及营养
行业领导独立高级顾问; 达能集团前公司总经理; GFSI前任主席 Yves Rey

09:40

监管者的观点 -- 借助“营养革命”提供安全食品及营养
食品法典委员会秘书 Tom Heilandt

10:00

茶歇

10:20

安全质量第一 - 可持续的德国集成化禽肉生产
德国PHW集团和罗曼集团首席执行官韦耀翰

10:40

调查食品安全可持续水源
特拉华大学农业与自然资源学院动物与食品科学系微生物食品安全教授 Kalmia E. Kniel

11:00

可持续发展与透明度：不断变化中的食品供应链
嘉吉全球监管与科学事务助理副总裁 Joseph Scimeca

11:20

食品安全创新与企业可持续发展
新希望六和股份有限公司食品安全与质量事务总监; 全球食品安全倡议中国指导委员会副主席刘龙海

11:40

更好就够了？-- 绝对可持续发展需求以及对食品行业的挑战
丹麦技术大学生命周期评价分析博士后董妍
丹麦技术大学教授 Michael Hauschild

12:00

肉类行业中供应链可持续发展和透明度，一个食品安全与质量的全新定义
BRF环球有限公司欧洲 – 欧亚大陆质量保证总监 Jean Francois Legrand

12:20

以新世代科技解决食品安全问题
香港理工大学应用生物及化学科技学系与食品安全联盟项目经理章焕

12:40

联谊午餐

14:00

以风险评估为基础的可持续性营养安全整体产品设计
百事亚洲研发中心质量保证总监姚晖

14:20

满足消费者对食品清洁标签要求的食品安全问题
SAGE食品安全顾问公司总裁 Gale Prince

14:40

发展生物强化关键技术体系改善中国居民营养健康状况
中国农业科学院生物技术研究所副所长&中国作物营养强化项目张春义

15:00

肠道微生物群：营养代谢，微生物对抗生素的抗药性，益生菌与食品安全
新西兰林肯大学毒理学教授 Ravi Gooneratne

15:20

Q&A

15:30

茶歇

15:50

中国亮点
参与者：
蜂至工坊创始人兼董事长关志华
联合国全球契约组织亚洲及大洋洲总代表刘萌
中化集团农业事務部副总裁毛峰
分享收获(北京)农业发展有限公司执行董事石嫣
全球契约中国网络处长王卫
蒙牛集团企业社会责任总监吴福顺
天祥集团中国区食品部副总经理张荫苾
宜宾五粮液股份有限公司副总工程师赵东

第二天: 2017年11月2日（星期四）
专题 H
预测微生物学和风险评估

主持人:
美国农业部农业研究署东部地区研究中心残留物化学和预测微生物学研究部研究主管黄立汉
德国联邦风险评估研究所(BfR)生物安全部主任 Karsten Nöckler

08:30

微生物风险评估和食品链追踪溯源方法
德国联邦风险评估研究所(BfR)生物安全部主任 Karsten Nöckler

09:00

预测微生物学数据处理工具
美国农业部农业研究署东部地区研究中心残留物化学和预测微生物学研究部研究主管黄立汉

09:30

生物性危害方面的风险评估：面临的挑战
欧洲食品安全局生物性危害及污染物部主任 Marta Hugas

10:00

茶歇

10:20

建立生长概率模型以优化栅栏技术的应用，从而获得高湿加工奶酪的微生物学稳定性
新西兰梅西大学食品微生物学和安全教授 Steve Flint

10:50

食品微生物安全设计之暴露评估
联合利华微生物部门经理洪海军

11:20

食品微生物风险评估对中国食品安全监管的支撑:挑战与未来
国家食品安全风险评估中心风险评估一室副主任朱江辉

12:20

Q&A

12:40

联谊午餐

第二天: 2017年11月2日（星期四）
专题 B2
全球的食品安全文化

主持人:
美国密歇根州立大学副教授; 防范食品掺假计划主管 John Spink

14:00

零售食品安全文化的实施
家乐福(中国)食品安全质量总监马国维 (Herve Martin)

14:20

将食品安全承诺转化为员工行为和可持续业务战略
新濠博亚娱乐食品安全行政总监柯学明

14:40

通过教育建立食品安全文化
沃尔玛食品安全协作中心执行总监严志农

15:00

超越合规 - 食品安全和质量如何创造竞争优势
恒天然合作社集团有限公司食品安全质量与监管总监 Greg McCullough

15:20

Q&A

15:30

茶歇

15:50

食品风险沟通和关键事件领域，通过食品工业亚洲食品安全风险交流模式过程（FIA）应对食品安全危机
战略信托计划有限责任公司合作伙伴 Andrew Roberts

16:10

加强社会共治、提升食品安全
金拱门(中国)有限公司食品安全高级总监王昉

16:30

组织机构推动食品安全文化
普华永道食品行业诚信服务高级经理 Brian Marterer

16:50

适合中国文化的食品安全文化
食品安全顾问杨闵捷

17:10

食品安全文化：从公司使命宣言到实施的演变
美国密歇根州立大学副教授; 防范食品掺假计划主管 John Spink

第二天: 2017年11月2日（星期四）
专题 C2
现代分析技术及食品和环境样品中污染物的检测

主持人:
雀巢食品安全研究院分析化学科学家甘维佳

14:00

靶向与非靶向质谱法检测食品接触材料中的有意添加物质和非有意添加物质
梅里埃营养科学中国区研发和技术支持经理邓锁成

14:30

开发可靠的分析残留方法时对样品制备的重要注意事项
美国食品药品监督管理局法规事务办公室, 监管科学办公室科学顾问 Alexander J. Krynitsky

15:00

当今真菌毒素的研究趋势：发生的数据、隐蔽型真菌毒素和检测参考物质的革新性制备方式
Romer Labs 集团总部全球研发总监 Kurt Brunner

15:30

茶歇

15:50

动物源性食品中的农药多残留的快速非目标筛查
康师傅控股有限公司资深研究员茹鑫

16:10

食品安全国内外检测方法的评估
山东出入境检验检疫局高级工程师张晓梅

16:30

通过不断改进的杂物和污染物检测手段来满足不断变化中的安全食品的需求
沃特世公司食品和环境营销总监 Jennifer Burgess

16:50

创新QQQ和Orbitrap技术助力农残分析保卫全球食品安全
赛默飞世尔科技全球市场经理 Paul Dewsbury

17:10

鉴别生物产品中的异物
新西兰皇家农科院高级科学家 Steve Ranford

17:30

使用指纹图谱技术进行牛奶掺假预防检测
雀巢食品安全研究院分析化学科学家甘维佳

第二天: 2017年11月2日（星期四）
专题 D2
食品安全能力建设中的国际合作进展

主持人:
国家食品安全风险评估中心技术总师，卫生部食品安全风险评估重点实验室主任吴永宁
国家食品安全风险评估中心研究员、卫生部食品安全风险评估重点实验室学术秘书李敬光
美国马里兰大学营养与食品科学系教授俞良莉

14:00

EU-China-Safe项目：建立可持续发展的中欧食品安全伙伴计划
国家食品安全风险评估中心技术总师，卫生部食品安全风险评估重点实验室主任吴永宁

14:20

国家重点研发计划——跨境食品品质与质量控制技术研究
中国检验检疫科学研究院副院长、研究员陈颖

14:40

粮食安全和经济发展的双赢：食品安全能力建设
沃特世公司政府事务高级总监 Paul B Young

15:00

为食品安全建设政府与企业间的合作, 以实现可持续发展的案例：全球食品安全伙伴关系推动关键联系以产生更大的影响
世界银行全球食品安全合作伙伴首席执行官 Lystra N. Antoine

15:20

Q&A

15:30

茶歇

15:50

DlSH: 全球食品安全中心
香港理工大学创新及科技发展总监; 食品安全联盟召集人刘乐庭

16:10

用于食品中二恶英和二恶英类多氯联苯测定的质量保证工具：国际实验室间的研究和参考资料
国家食品安全风险评估中心研究员、卫生部食品安全风险评估重点实验室学术秘书李敬光

16:30

中欧食品安全项目持续教育
南开大学教授王硕

16:50

中小型食品生产商的食品安全能力建设
沃尔玛中国区合规部高级总监陈红

17:10

大米真实性国际研讨会动态
清华大学浙江长三角研究院博士后吴頔

17:30

Q&A

第二天: 2017年11月2日（星期四）
专题 E2
食品供应链系统风险管理 - 预测风险模型和食品检测能力
麻省理工大学斯隆管理学院和生物医学创新中心主办

主持人:
麻省理工大学斯隆管理学院 J. Spencer Standish (1945) 运营管理学教授 Retsef Levi
主办:
麻省理工大学斯隆管理学院和生物医学创新中心

14:00

会议简介

第一节：食品供应链中的受经济利益驱动掺假风险分析

14:05

食品供应链系统性风险管理
麻省理工大学斯隆管理学院 J. Spencer Standish (1945) 运营管理学教授 Retsef Levi

14:35

农产品供应链中受经济利益驱动掺假的风险因素
浙江大学农业现代化与农村发展研究中心教授周洁红

15:05

中国农产品批发市场食品质量安全影响因素分析
北京商业管理干部学院副教授黄道新

15:30

茶歇

15:50

中国食品行业监管质量评估
麻省理工大学斯隆管理学院教授黄亚生

第二节：技术创新

16:15

可用于检测食品和水中污染物的高特异性和高灵敏度光学传感器
麻省理工大学生物系博士后 Charley Swofford

16:40

利用物联网技术控制食品安全风险
软通动力信息技术(集团)有限公司全球业务事业群执行副总裁彭强

17:00

圆桌讨论
食品工业如何利用数据和分析来改善食品安全和管理受经济利益驱动的掺假风险
主持人: 沃尔玛百货有限公司食品安全与健康副总裁 Frank Yiannas
讨论成员:
麻省理工大学斯隆管理学院J. Spencer Standish (1945) 运营管理学教授 Retsef Levi
北京华联综合超市股份有限公司食品安全经理刘晓庆
家乐福(中国)食品安全质量总监马国维 (Herve Martin)
永旺(中国)投资有限公司品质管理经理周志峰
深圳市通量检测科技有限公司总经理周守安
沃尔玛食品安全协作中心执行总监严志农

第二天: 2017年11月2日（星期四）
专题 F2
管理食品安全制造风险和出口食品法规遵从性的热门话题

主持人:
美国康尼格拉品牌公司国际及商品供应链质量总监 Joseph Elrefaie
美国农业部农业研究服务局东部地区研究中心食品技术研究员黄庆安

14:00

食品安全现代化法及其配套法规——主要针对中国食品供应商和美国进口商
SGS集团全球FSMA产品总监 Hank Karayan

14:30

美国食药局食品安全现代化法案：故意掺假条例和国际推广的效果
美国食药局食品防护和应急协调处策略分析师 Ryan Newkirk

15:00

清洁卫生与卓越卫生设计
美国商业食品安全学院总经理 Darin Zehr

15:30

茶歇

15:50

肉类生产中的微生物和可视化监测 – 借助产品卫生指标计划确保澳大利亚肉类出口的卫生
澳大利亚农业和水资源部微生物学和实验室监督 Mark Salter

16:20

空气冷却牛肉是可行的抗菌干预措施吗?
加拿大农业和农业食品部研究科学家 Yang Xianqin

16:50

管理食品营运安全卫生区的重要性
美国康尼格拉品牌公司国际及商品供应链质量总监 Joseph Elrefaie
美国康尼格拉品牌公司食品安全与微生物总监 Deann Akins-Lewenthal

17:20

将非致病微生物作为食品环境卫生和微生物学质量指标
美国农业部农业研究服务局东部地区研究中心食品技术研究员黄庆安

第二天: 2017年11月2日（星期四）
专题 I
Romer Labs 食品安全专家交流会

主持人:
Romer Labs 集团总部全球研发总监 Kurt Brunner

14:00

我们该如何监管过敏原？
国家食品安全风险评估中心风险监测一室主任，研究员杨大进

14:50

食品微生物检测方法标准与快速检测技术并存
福建省疾病预防控制中心主任技师马群飞

15:30

茶歇

15:50

真菌毒素的企业风险控制与实验室管理规范
Romer Labs资深实验室经理张大伟

2017 会议日程