题目: “食品防御研究的最新发展”
演讲者: 美国农业部农业研究服务处分子生物学家 Xiaohua He

演讲内容

现有的食品警戒系统是设计适用于检测因微生物病原体的自然污染和这些生物体产生的毒素而造成的传染病和中毒。但是，现在越来越多关注在有意掺杂到食品化学品和生物制剂有可能成为生物恐怖的重大手段，例如细菌和植物毒素。本演讲讲解一些需要采用的方法，去测定潜在威胁对食品供应链的冲击，以及避免生物恐怖分子对食品的攻击。给食品安全实验室介绍一些快捷、灵敏和强健的协议。基于一个事实：在非食品环境中的威胁分子的活动常常有别于食品领域，这告诉我们在方法开发时模拟实际生活的化验性能的必要性越来越高。会上将会展示几个例子。为对付恐怖主义，美国食品紧急反应网络(FERN)建议的目标包括预防、准备、响应和恢复，本演讲将介绍支持这些目标的食品防御研究。

演讲者简历

教育
1992-1996 美国加州Riverside市加州大学植物病理学博士
1986-1989 中国北京农业大学农艺学硕士
1979-1983 中国上海农业学院遗传与繁殖学学士

研究经验
2001至目前 美国加州Albany市美国农业部农业研究服务处分子生物学家
1998-2000 美国纽约康奈尔大学植物研究Boyce Thompson学院博士后
1997-1998 印第安纳普渡大学植物病理学系博士后
1992-1996 Riverside市加州大学植物病理学系毕业生研究助理(博士)(返回)