资料下载 - 中国国际食品安全与质量控制大会

第一天上午: 全体会议 – 2023年11月2日（星期四）

同声传译

欢迎致辞
主持人：国际食品标准专家，食品法典委员会前秘书 Tom Heilandt

08:30

国际食品保护协会执行总监 Lisa Hovey
CIFSQ大会名誉主席、原国务院参事、原国家质检总局副局长、第十一届全国政协委员、中国品牌建设促进会专家委员会副主任 葛志荣
美国食品药品管理局(FDA)食品安全与应用营养中心(CFSAN)食品安全高级科学顾问 提姆·杰克逊
中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问 陈君石

大会开幕与监管
主持人：中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问 陈君石

08:45

改进中国食品安全风险分析框架的学习与实践
国家食品安全风险评估中心副主任 刘兆平

09:00

数字化前沿：食品和饲料安全
德国联邦风险评估研究所（BfR）主席 Andreas Hensel

09:15

借助科学创新和增加透明度提升全球食品安全和公众健康
美国农业部食品安全副部长 José Emilio Esteban

09:35

展望未来：美国 FDA 的最新动态
美国食品药品管理局食品安全与应用营养中心(CFSAN)代理主任 唐纳德·普瑞特

09:55

利用品牌重建提升和改进食品公司食品文化ⓥ
JBS集团全球食品安全和质量保证主管 Alfred Almanza

10:10

创新发展的罗玛实验室
Romer Labs 亚太区总经理 Yong Wee Liau

10:20

以主动型策略保障食品安全 - 玛氏实践
玛氏公司首席食品安全科学家及全球食品安全中心负责人 Boris Bolshchikov

10:35

茶歇

食源性疾病
主持人：中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问 陈君石

10:55

全球共同努力，揭示食源性疾病真正负担
世界卫生组织营养和食品安全部食源性疾病流行病学项目组干事 Yuki Minato

11:10

中国食源性疾病的发生与控制
国家食品安全风险评估中心主任李宁

11:30

利用纳米孔测序技术检测和定性食品供应链中食源性病原体
Oxford Nanopore Technologies大客户经理任岩

11:45

圆桌讨论
食源性疾病带来的挑战
主持人：
世界卫生组织营养和食品安全部食源性疾病流行病学项目组干事 Yuki Minato
讨论成员：
美国食品药品管理局食品安全与应用营养中心(CFSAN)代理主任 唐纳德·普瑞特
国家食品安全风险评估中心微生物实验室主任研究员白莉
美国疾病控制与预防中心部门副主任王鑫 ⓥ
联合国粮食及农业组织高级食品安全和质量官 Markus Lipp
沙特食品药品监督管理局食源性疾病检测处长 Mohammad Alwetaid
澳大利亚国立大学国家流行病学和人口健康中心教授 Martyn Kirk ⓥ
Marler Clark法律事务所绅士 William Marler ⓥ

12:55

联谊午餐

监管论坛
可替代蛋白质革命：推进新兴食品行业的食品安全
主持人：国家食品安全风险评估中心技术总师、国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室主任 吴永宁
联合主持人：联合国粮食及农业组织高级食品安全和质量官 Markus Lipp

14:30

联合国粮农组织及世卫组织关于细胞培养食品中食品安全性的里程碑发布
联合国粮食及农业组织食品安全干事 Masami Takeuchi

14:45

可替代传统动物食品的新蛋白质来源：中国食品安全监管科学展望
国家食品安全风险评估中心技术总师，国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室主任 吴永宁

15:00

圆桌讨论
可替代蛋白质食品和肉类食品安全之路：面临的食品安全挑战及最佳实践
主持人:
联合国粮食及农业组织高级食品安全和质量官 Markus Lipp
讨论成员：
联合国粮食及农业组织食品安全干事 Masami Takeuchi
国家食品安全风险评估中心技术总师，国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室主任 吴永宁
美国农业部行政办公室食品安全与检验服务局局长 Paul Kiecker
新加坡南洋理工大学Michael Fam讲席教授; 大学食品科学与技术主任; 新加坡未来食品安全中心(FRESH)主任 陈维宁
中国肉类食品综合研究中心首席专家，北京食品科学研究院首席专家 王守伟
美国食品药品管理局食品安全与应用营养中心 (CFSAN)国际合作办公室主任 朱莉·莫斯
江南大学未来食品科学中心副主任 周景文

16:00

茶歇

食品安全领导力与创新
主持人：行业领导独立高级顾问、达能集团前公司总经理、GFSI前任主席、CIFSQ全球大使 奕傅睿 ⓥ
联合主持人：全球食品安全大使、食品安全专家，前麦当劳全球食品安全风险管理高级总监蒋纲

16:20

基于人工智能和大数据进行非靶向食品掺假检测
香港浸会大学暂任首席创新总监; 食品安全联盟主席 刘乐庭

16:40

圆桌讨论
面对全球共生的粮食安全挑战与解决方案
主持人：
行业领导独立高级顾问、达能集团前公司总经理、GFSI前任主席、CIFSQ全球大使 奕傅睿 ⓥ
联合主持人：
全球食品安全大使、食品安全专家，前麦当劳全球食品安全风险管理高级总监蒋纲
讨论成员：
美国康尼格拉品牌公司品安全、质量和监管事务高级副总裁 Bob Reinhard
国际食品标准专家; 食品法典委员会前秘书 Tom Heilandt
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、博士生导师 罗云波
香港浸会大学暂任首席创新总监; 食品安全联盟主席 刘乐庭
NSF咨询和技术服务全球总监 Catherine Francois ⓥ
玛氏公司首席食品安全科学家及全球食品安全中心负责人 Boris Bolshchikov

17:50

第一天大会结束

第二天上午: 专题分论坛 – 2023年11月3日（星期五）
专题 A
可替代蛋白质
细胞基食品生产中面临的食品安全挑战和创新：确保从细胞基到餐桌的安全

同声传译

主持人：
联合国粮食及农业组织食品安全干事 Masami Takeuchi
联合主持人：
中国肉类食品综合研究中心首席专家，北京食品科学研究院首席专家 王守伟

09:00

细胞基食品的最新研究进展
中国肉类食品综合研究中心首席专家，北京食品科学研究院首席专家 王守伟

09:30

我国对新食品与细胞基食品监管的思考
国家食品安全风险评估中心风险评估三室主任，研究员宋雁

10:00

可替代食品带来的机遇以及面临的挑战 ⓥ
生物医学工程系教授；塔夫茨大学工程学院特聘教授；塔夫茨大学生物学特聘教授 David Kaplan

10:30

茶歇

10:50

细胞培养猪肉技术发展及中试生产
南京周子未来食品科技有限公司总经理 丁世杰

11:20

细胞培养肉产业化过程的食品安全挑战与策略
上海食未生物科技有限公司研发总监 陈双双

11:50

确保培养肉生产中的食品安全
安泰凯公司总裁 吴秋欣

12:20

餐桌上的细胞培养肉：美国的监管策略
Perkins Coie LLP 公司合伙人 Brian Sylvester
Perkins Coie LLP 公司合伙人 Tommy Tobin ⓥ

12:50

问答

12:55

联谊午餐

第二天上午: 专题分论坛 – 2023年11月3日（星期五）
专题 B
食品安全热点话题

同声传译

主持人：
美国康尼格拉品牌公司食品安全、质量和监管事务高级总监 Joseph Elrefaie

09:00

精准营养与靶向食疗在食源性疾病中的创新应用
滇西应用技术大学普洱茶学院普洱茶研究院院长严亮

09:30

审计的未来：我们准备好了吗？
World of Auditing联合创始人兼董事长 Marc Cwikowski

10:00

高通量测序技术在食品工业领域的应用及前景
达能中国、北亚及大洋洲区域质量与食品安全技术专家与检测管理副总监 张鑫欣

10:30

茶歇

10:50

异物分析技术在食品安全和质量控制中的应用
梅里埃营养科学中国区研发高级顾问张天

11:20

能力验证支持国际风险管理
LGC 公司能力验证全球发展总监 Patrick Henry

11:50

食品过敏原检测金标准及其应用实例
罗玛实验室检测服务（无锡）有限公司资深实验室经理，博士 张大伟

12:20

百事公司过敏原管理和最佳实践
百事公司大中华区食品安全和质量总监郭秒

12:50

问答

12:55

联谊午餐

第二天上午: 专题分论坛 – 2023年11月3日（星期五）
专题 C
食源性疾病监测及暴发调查(案例分享)

同声传译

主持人：
国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问 陈君石
联合主持人：
国家食品安全风险评估中心风险监测二室主任，研究员 郭云昌

09:00

开幕致辞
国家食品安全风险评估中心 陈君石

09:05

食源性疾病调查的革命性进展：下一代测序和新技术的进展 ⓥ
美国疾病控制与预防中心部门副主任王鑫
美国疾病控制和预防中心团队负责人 Laura Gieraltowski

09:35

中国食源性疾病监测系统
国家食品安全风险评估中心风险监测二室主任，研究员 郭云昌

09:55

美国食源性疾病监测网络系统介绍 ⓥ
美国疾病控制与预防中心部门副主任王鑫
美国疾病控制和预防中心团队负责人 Laura Gieraltowski

10:25

问答

10:30

茶歇

10:40

2018年浙江省一起多校学生诺如病毒感染暴发调查
中国疾控中心中国现场流行病学培训项目副主任 张丽杰

11:00

中国梭菌相关事件暴发调查
国家食品安全风险评估中心副研究员 董银苹

11:20

DNBSEQ™在食品微生物鉴定中的技术优势及食源性疾病事件中的应用
深圳华大智造科技股份有限公司业务拓展经理唐岳

11:40

基于不同应用场景的食源性致病菌检测技术
纽勤生物科技（上海）有限公司高级微生物技术专家王航

12:05

全基因测序技术为食品安全带来的益处 ⓥ
澳大利亚国立大学国家流行病学和人口健康中心教授 Martyn Kirk

12:25

越南食品安全事件的监视
越南SAFEGRO项目专家 Dinh Thanh Phuong

12:45

问答

12:50

联谊午餐

第二天上午: 专题分论坛 – 2023年11月3日（星期五）
专题 D
特殊食品产业发展分论坛
美赞臣中国主办

同声传译

主持人：
美赞臣中国质量与食品安全总监熊辉

09:00

开幕致辞

09:10

《食品安全国家标准特殊医学用途配方食品良好生产规范》重点解读
国家食品安全风险评估中心研究员王君

09:35

食品用菌种安全管理现状及新技术新理念的应用
国家食品安全风险评估中心微生物实验室主任研究员白莉

10:00

乳品安全风险侦查与创新检测技术研究
中国检验检疫科学研究院食品安全研究所副所长、研究员 许秀丽

10:25

问答

10:30

茶歇

10:50

婴幼儿食品安全：这个中欧合作项目旨在提升对婴幼儿食品链中由于微生物和化学危害引发食品安全风险的控制
法国国家农业食品与环境研究院（INRAE）资深科学家（科研主管） Erwan Engel

11:15

婴幼儿食物链中的微生物危害
浙江大学动物科学学院研究院教授乐敏

11:45

USP食品成分和膳食营养补充剂的质量标准进展
USP中国食品、膳食补充剂、草药战略客户发展高级经理 苏丽娜

12:05

问答

12:15

欧洲食品安全局(EFSA)精选视频演示EFSA 特别演讲
欧洲人群通过摄入海藻和盐生植物对重金属和碘的膳食暴露
欧洲食品安全局膳食暴露评估员 Jose Ángel Gómez Ruiz

12:45

联谊午餐

第二天上午: 专题分论坛 – 2023年11月3日（星期五）
专题 E
对食品真实性、可追溯性和可持续性的展望

同声传译

主持人：
美国马里兰大学营养与食品科学系杰出大学教授 俞良莉 ⓥ
FOCOS GmbH 首席执行官 Bert Popping ⓥ
英国贝尔法斯特女王大学全球粮食安全研究所讲师(助理教授) 吴頔

09:00

开场介绍
美国马里兰大学营养与食品科学系杰出大学教授 俞良莉 ⓥ
英国贝尔法斯特女王大学全球粮食安全研究所讲师(助理教授) 吴頔

09:10

美国药典委员会中的食品成分标准介绍
美国药典委员会高级研究员 徐童童

09:30

安捷伦食品真实性、可追溯性最新方案
安捷伦科技(中国)有限公司食品行业拓展及应用实验室经理 张之旭

09:50

食品组学助力食品检测新维度
赛默飞世尔科技（中国）有限公司色谱与质谱应用工程师 田雪飞

10:10

食品欺诈最新动态以及新兴的食品欺诈预防科学 ⓥ
密歇根州立大学食品欺诈预防学院院长兼Eli Broad商学院供应链管理系副教授 John Spink

10:30

茶歇

10:50

机器学习和代谢物或元素轮廓分析用于食品中关键原材料的真伪鉴别
玛氏全球食品安全中心高级研究科学家 常玉玮

11:10

最新可溯源水果品质检测解决方案
香港浸会大学物理系教授 朱福荣

11:30

全景组学技术助力食品欺诈治理
中国检验检疫科学研究院副院长陈颖

11:50

基于CRISPR/Cas12a系统的动物源性食品真实性捡测研究
陕西科技大学教授 李国梁

12:10

基于UPLC-Q TOF MS技术的94种典型中国小麦的地理区分及霉变小麦真实性检测
上海交通大学副研究员 高博彦

12:30

食品真实性科学共识
国家食品安全风险评估中心技术总师，中国食品科学技术学会食品真实性与溯源委员会主任 吴永宁

12:50

问答

12:55

联谊午餐

第二天上午: 专题分论坛 – 2023年11月3日（星期五）
专题 F
食品安全文化-定义、衡量及提升

同声传译

主持人：
全球食品安全大使、食品安全专家，前麦当劳全球食品安全风险管理高级总监蒋纲

09:00

文化塑造行为，行为铸就食安
上海交通大学副研究员岳进

09:30

清洁卓越 - 卫生设计与清洁对食品安全文化的影响
英特乐传送带(上海)有限公司高级食品安全专家 贾永生

10:00

质量文化建设
玛氏箭牌糖果(中国)有限公司供应商质量管理总监于莉

10:30

茶歇

10:50

食品安全文化良好实践
新希望集团总部食安风控总监 耿晓飞

11:20

我们血管里的食品安全文化
麦当劳中国供应链副总裁 张雁儿

11:50

凯爱瑞食品安全文化项目
凯爱瑞食品安全与质量副总裁 Boey Lau

12:20

食品安全文化实践及服务经营
上海悦孜企业信息咨询有限公司技术总监 & 联合创始人 汪伟伟

12:50

问答

12:55

联谊午餐

第二天上午: 专题分论坛 – 2023年11月3日（星期五）
专题 G
组学及AI技术在食品微生物检测与控制中的应用

同声传译

主持人：
国家食品安全风险评估中心研究员 李凤琴

09:00

靶向肠道菌群的干预技术
中国科学院北京生命科学研究院研究员 赵方庆

09:30

基于高精度基因组分型的食源性疾病溯源技术及其应用
苏州大学教授 周哲敏

10:00

人工智能和基因组测序助力食源性致病菌耐药性研究
国家食品安全风险评估中心副研究员王伟

10:30

茶歇

10:50

全基因组测序和机器学习在沙门氏菌分子溯源中的应用及挑战
广东工业大学生物医药学院副教授 李少艇

11:20

流式细胞技术在婴幼儿配方奶粉工厂清洗验证中的应用
飞鹤集团高级工艺研发经理谢阳

11:50

数字化时代通过创新诊断改变食品安全和质量格局
海净纳新加坡有限公司，亚太区应用与技术支持经理 郑文慧

12:20

问答

12:30

联谊午餐

第二天下午: 专题分论坛 – 2023年11月3日（星期五）
专题 H
可替代蛋白质
确保植物基食品和肉品生产的安全和质量：引导特有的食品安全考虑和创新

同声传译

主持人：
国家食品安全风险评估中心技术总师，国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室主任 吴永宁
联合主持人：
新加坡南洋理工大学Michael Fam讲席教授; 大学食品科学与技术主任; 新加坡未来食品安全中心(FRESH)主任 陈维宁

14:30

可替代蛋白质科学与技术的前景
新加坡南洋理工大学Michael Fam讲席教授; 大学食品科学与技术主任; 新加坡未来食品安全中心(FRESH)主任 陈维宁

15:00

美国食品药品管理局对替代蛋白质的监管
美国食品药品管理局食品安全与应用营养中心 (CFSAN)国际合作办公室主任 朱莉·莫斯

15:30

植物基食品的科学共识与未来发展思考
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授 郭顺堂

16:00

茶歇

16:20

中国植物基食品进展
东北农业大学食品学院教授 隋晓楠

16:50

可食用昆虫作为替代蛋白质来源的食品安全风险
澳大利亚西悉尼大学理学院创新食品副教授 Malik Altaf Hussain

17:20

欧盟在培养肉领域的发展策略 ⓥ
荷兰马斯特里赫特大学可持续行业组织工程教授; Mosa Meat 首席战略官 Mark Post

17:50

问答

17:55

会议结束

第二天下午: 专题分论坛 – 2023年11月3日（星期五）
专题 I
真菌毒素
Romer Labs 主办

同声传译

主持人：
奥地利维也纳自然资源与生命科学大学农业生物科技学院生物分析与农业代谢组学系创始人、主任 Rudolf KRSKA
联席主持人：
罗玛实验室检测服务(无锡)有限公司资深实验室经理，博士 张大伟

14:30

开幕致辞
奥地利维也纳自然资源与生命科学大学农业生物科技学院生物分析与农业代谢组学系
创始人、主任 Rudolf KRSKA
罗玛实验室检测服务(无锡)有限公司资深实验室经理，博士 张大伟

14:40

真菌毒素分析面临的挑战和最新趋势
奥地利维也纳自然资源与生命科学大学农业生物科技学院生物分析与农业代谢组学系
创始人、主任 Rudolf KRSKA

15:00

食品中生物性毒素监测技术的思路和方向
国家食品安全风险评估中心风险监测一室主任，研究员 杨大进

15:20

罗玛实验室毒菌毒素检测技术与服务
罗玛实验室检测服务(无锡)有限公司资深实验室经理，博士 张大伟

15:40

粮食中生物毒素减损和基因健康威胁
江南大学食品学院教授 孙秀兰

16:00

粮油中真菌毒素新型检测技术开发及标准化
中国国家粮食和物资储备局科学研究院，副研究员叶金

16:20

宠物食品霉菌毒素的标准与检测
中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所常务副主任樊霞

16:40

常规与新兴真菌毒素的监测 - 真菌毒素关注焦点与现状
Romer Labs中国区技术部经理王亮

17:00

《安全无毒食品？食品的健康风险与获益》新书发布仪式
国家食品安全风险评估中心技术总师、国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室主任 吴永宁
奥地利维也纳自然资源与生命科学大学农业生物科技学院生物分析与农业代谢组学系
创始人、主任 Rudolf KRSKA

17:15

圆桌讨论 / 新书签赠环节活动
国家食品安全风险评估中心技术总师、国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室主任 吴永宁
奥地利维也纳自然资源与生命科学大学农业生物科技学院生物分析与农业代谢组学系
创始人、主任 Rudolf KRSKA
Romer Labs 周旌
罗玛实验室检测服务(无锡)有限公司资深实验室经理，博士 张大伟

17:55

会议结束

第二天下午: 专题分论坛 – 2023年11月3日（星期五）
专题 J
食源性疾病预防与策略

同声传译

主持人：
国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问 陈君石
联合主持人：
国家食品安全风险评估中心微生物实验室主任研究员白莉

14:30

开幕致辞
国家食品安全风险评估中心 陈君石

14:35

粮农组织/世界卫生组织微生物风险评估联合专家会议的组织框架介绍
联合国粮食及农业组织食品安全干事周康

15:00

从科学到标准—微生物风险评估如何支撑法典标准、指南和实践准则 ⓥ
粮农组织/世界卫生组织联合食品标准方案高级食品标准干事 Sarah Cahill

15:25

从暴发到预防：从失败和侥幸中吸取教训
美国食品药品管理局(FDA)食品安全与应用营养中心(CFSAN)食品安全高级科学顾问 提姆·杰克逊

15:50

问答

16:00

茶歇

16:20

沙特阿拉伯的食源性疾病监测协作
沙特食品药品监督管理局食源性疾病检测处长 Mohammad Alwetaid

16:50

食源性疾病负担估计及归因分析在中国的实践
国家食品安全风险评估中心副研究员 王彝白纳

17:20

对越南河内家禽中分离的沙门氏菌的特性研究
越南卫生部国家食品控制研究所科学、培训和国际合作主管 Ta Thi Yen

17:50

问答

17:55

会议结束

第二天下午: 专题分论坛 – 2023年11月3日（星期五）
专题 K
创新时代的消费者激励与风险沟通

同声传译

主持人：
都柏林大学公共卫生和人口科学学院公共卫生教授 Patrick Wall
联合主持人：
国家食品安全风险评估中心风险交流部一室主任陈思

14:30

现代消费者 - 最知情还是最困惑的群体？该怎么办？
国际食品标准专家; 食品法典委员会前秘书 Tom Heilandt

15:00

在新型传播工具与食品创新环境中的互动与沟通 ⓥ
欧洲食品安全局沟通与合作部部长 Barbara Gallani

15:30

吸引消费者并为其赋能：在食品创新、新兴技术和错误信息盛行的时代进行有效交流
沙特阿拉伯食品和药品管理局高级风险沟通专家 Roaa Almarwani

16:00

茶歇

16:20

社会科学循证的食品安全精准交流精准科普
国家食品安全风险评估中心风险交流部一室主任陈思

16:50

科学传播中专家与公众的差异：知乎网站上关于食品添加剂对话的案例研究
杭州师范大学附属医院博士后研究员卢婷

17:20

全民减糖时代—中国消费者“控糖”洞察
科信食品与健康信息交流中心副主任 阮光锋

17:50

数智化赋能风险交流探索与创新 - 兼论大学科专业人才培养
沈阳农业大学风险评估教研室主任 于雪骊

18:20

会议结束

第二天下午: 专题分论坛 – 2023年11月3日（星期五）
专题 L
对食品真实性、可追溯性和可持续性的展望

同声传译

主持人：
美国马里兰大学营养与食品科学系杰出大学教授 俞良莉 ⓥ
FOCOS GmbH 首席执行官 Bert Popping ⓥ
英国贝尔法斯特女王大学全球粮食安全研究所讲师(助理教授) 吴頔

14:30

开场介绍
FOCOS GmbH 首席执行官 Bert Popping ⓥ
英国贝尔法斯特女王大学全球粮食安全研究所讲师(助理教授) 吴頔

14:40

确保餐桌上的信任：比利时猪肉溯源系统
比利时王国驻华大使馆联邦食品链安全局农业参赞(负责食品安全和动植物卫生检疫措施) 石安妮

15:00

光谱学用于快速食品真实性检测 - 从实验室走向现场 ⓥ
贝尔法斯特女王大学教授 Christopher Elliott

15:20

大豆案例中关于质谱和多元分析在食品真实性评价中的应用
贝尔法斯特女王大学全球粮食安全研究所博士 洪云鹤

15:40

红茶图谱：基于人工智能和机器学习的原产地标识创新工作流
英国贝尔法斯特女王大学全球粮食安全研究所讲师(助理教授) 吴頔

16:00

茶歇

16:20

基于智能手机和集成微流控芯片的POCT核酸检测-用于肉类掺假鉴别研究
中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所研究员 陈爱亮

16:40

茶叶认证 - 行业面临的挑战与机遇 ⓥ
Drinkcreate董事; 欧洲特种茶叶协会 (ESTA) Fred Hollamby-Jones

17:00

食品真实性快速甄别的光谱方法 ⓥ
联合国粮农组织/国际原子能机构联合食品与农产品核技术中心食品安全与控制实验室分析化学家（食品真实性） Alina Mihailova

17:20

食品供应链中的欺诈行为与企业经营文化 ⓥ
都柏林大学食品供应链教授 Saskia Van Ruth

17:40

食品与饲料的真实性验证 - 过去及未来的挑战 ⓥ
德国联邦风险评估研究所(BfR) 科学家 Bettina Haack

18:00

消费者参与的新途径：区块链是安全食品的关键
德国联邦风险评估研究所(BfR)研究室主任 Leonie Dendler ⓥ
德国联邦风险评估研究所(BfR)博士研究员 Bianca-Sybille Roth

18:20

结合先进技术提升食品欺诈保护：TITAN食品安全试点 ⓥ
FOCOS GmbH 首席执行官 Bert Popping

18:40

会议结束

第二天下午: 专题分论坛 – 2023年11月3日（星期五）
专题 M
食品安全文化-定义、衡量及提升

同声传译

主持人：
全球食品安全大使、食品安全专家，前麦当劳全球食品安全风险管理高级总监蒋纲

14:30

从全球到本地企业的食品安全文化：对企业的积极影响
味好美(中国)食品有限公司中国区副总裁- 质量保证 韩海周

15:00

食品安全文化与底线 ⓥ
NSF食品咨询全球总监 Catherine Francois

15:30

美国食品药品管理局在食品安全文化领域的工作
美国食品药品管理局驻华办公室主任 肖慧薇

16:00

茶歇

16:20

赢在一起 - 蓝威斯顿中国食品安全文化之旅
蓝威斯顿质量食品安全法规总监 郑智超

16:50

食品安全文化实施策略
AIB International中国区经理田欣

17:20

食品安全文化——不断追求卓越
沃尔玛(中国)投资有限公司食品及产品安全和跨境电商合规总监姚旺

17:50

洞察食品安全文化成熟度
天津科技大学客座教授马东

18:20

小组活动：“制定战略和计划以提升公司的食品安全文化”

18:40

会议结束

第二天下午: 专题分论坛 – 2023年11月3日（星期五）
专题 N
组学及AI技术在食品微生物检测与控制中的应用

同声传译

主持人：
国家食品安全风险评估中心研究员 李凤琴

14:30

“大健康”方法与多传感、组学和大数据挖掘与人工智能相结合研究抗微生物药物耐药性 - 在监测、预警、诊断和治疗选择中的应用 ⓥ
诺丁汉大学医学与健康科学学院生物信息学教授 Tania Dottorini

15:00

潜在风险：食用畜禽中微生物耐药性及其对公众健康的影响
沙特阿拉伯食品药品监督管理局首席实验室研究专家 Ayidh Almansour

15:30

应用纳米孔测序技术对沙门氏菌血清型预测以及溯源分型的评估
玛氏全球食品安全中心高级研发经理 葛崇涛

16:00

茶歇

16:20

GSO 1016/2015微生物标准在肉制品O157:H7大肠杆菌控制中的作用
沙特食品药品监督管理局高级实验室研究专家及首席研究员 Meshari Ahmed Alhadlaq

16:50

水和食品中有毒污染物的快速免疫测试
俄罗斯科学院生物技术研究中心教授 Sergei Eremin

17:20

亚洲地区食源性病毒疾病暴发食品归因分析
国家食品安全风险评估中心研究员江涛

17:50

问答

18:30

会议结束

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