题目: “全球食品安全系统 — 从田地到餐桌”
演讲者: ConAgra食品公司全球食品安全副总裁Paul Hall

演讲内容

ConAgra食品公司年收入超120亿美元，在世界100多个国家销售40个品牌的产品。ConAgra食品公司通过始终保持如一的可信品牌的食品和优质配料，滋养着消费者。这种可信性保证了品牌是安全的、卫生的、满足政府法令法规的要求。ConAgra公司采的系统，通过与食品加工链上的供应商、合同制造商、储运和批发商、消费者和其它有关部门一起努力，保证产品的安全。供应商安全和质量预期是共享的，包括围绕HACCP的预期、先决条件计划、雇员培训、审计要求、配料和产品规范，以及测试要求。强有力的供应商关系对保证安全的高质量配料，特别是全球采购的配料和产品，是至关重要的。

演讲者简历

Paul A. Hall博士担任ConAgra食品公司全球食品安全副总裁，负责一些全球知名品牌的安全。加入ConAgra公司之前，Hall博士是Matrix MicroSceience公司的全球业务开发副总裁，这是一家领先技术公司，集中食品携带病原体的浓度和获取。Hall博士也在卡夫食品公司工作了17年，曾经担任首席微生物学家和食物安全官。Hall博士拥有密苏里-圣路易大学学士学位、华盛顿大学硕士学位和LaSalle大学质量管理博士学位。他到世界各地就食品的食物进行演讲。Hall博士是国际食品保护协会前主席，也是该协会2007年度的会员。(返回)