圆桌讨论
题目: “应对在世界市场中对食品安全的挑战和标准”
国家质量监督检验检疫总局进出口食品安全局
国家标准化管理委员会
美国食品药品管理局食品安全和营养品中心总监 Robert Brackett
Tesco公司国际贸易法和技术总监 Terry Babbs
麦当劳公司全球质量、食品安全和营养总监 Cindy Jiang
NSF国际公司供应链食品安全和质量副总裁 Tom Chestnut
主持人: 国际食品保护协会主席、华纳.迪斯尼世界公司食品安全和健康总监 Frank Yiannas

演讲内容

Terry Babbs

食品安全问题是全球性问题，会影响到消费者在零售店购买食品时的信心。包括认证在内的企业自愿的食品安全方案在全球的食品供应链中良好地建立了。他们积极地推动利益攸关者一起进行改进。为了减少重复、使消费者获得更好的成本效率和更安全的食品，食品生意在全球食品安全倡议之下，正在推动这些标准的普及。在2007年，7大零售商达成了一项划时代的协议，自愿实施食品安全标准。GFSI的“一经认可，各处接受”的愿景正在成为现实，通过共同接受4项正式的GFSI标准测试方案中任何一项，就可以减少供应链上的重复。

讨论成员简历

Cindy Jiang

Cindy目前是麦当劳公司全球质量、食品安全和营养总监，她的责任包括开发供货商质量管理系统、制定食品安全标准和政策、管理和沟通新出现的问题，以及在全球实现营养信息倡议。

Cindy在1990年从威斯康星大学获得食品科学和营养硕士学位之后，就开始她在麦当劳的职业生涯。从化学师到质量保证顾问、经理和总监，她都曾经担任过。自1989年开始，她就成为了食品技术专家协会的会员，另外，她也是美国质量学会的高级会员、AOAC和IAFP成员

Frank Yiannas

身为华纳迪斯尼世界公司的食品安全与健康总监，Frank Yiannas为这个世界中其中一个最强大和公认的国际品牌监督所有的食品安全项目以及其它公共健康职能。他负责的范围包括督察主题公园和度假村、两艘邮轮、两座水上乐园以及数以百计的世界最繁忙的食品店的食品安全。监督超过15,000名的食品和饮料员工、数以百计的食品供应商和确保遵守关键法规条例，也都是他的职责范围。

在国家层面，Frank参与很多涉及国家的重要问题的专业委员会。他当选为任期为5年的国际食品保护协会(IAFP)执委会委员，他是任期到2007年7月结束的IAFP主席。此外，他是刚刚离任的食品保护大会(CFP)法律和条例委员会的主席。Frank也是食品敏感和过敏网络理事会成员。他是NSF国家终身成就奖(杰出食品安全领导)的获得者。

Frank是美国微生物研究院的注册微生物学家。他拥有多个专业协会的会员资格，如国家环境健康协会、美国微生物学协会和食品技术专家协会。

Terry Babbs

大学主修环境科学，研究生学习法律和管理。九年前加入Tesco公司，担任法律、政策、消费者和执法事务分部的负责人。现在是国际贸易法和技术总监，负责Tesco公司非英国供应链和零售/批发业务中的守法、安全和维护品牌声誉。

Tom Chestnut

Tom在2006年加入NSF国际公司，负责供应链食品安全计划，包括NSF Cook & Thurber和NSF Davis Fresh。之前，Tom在Darden餐厅工作，担任全面质量副总裁，全面负责供应商、实验室和餐厅质量保证。他是于1980开始在Darden的职业生涯，并不断得到提升，担任过红龙虾质量保证经理、General Mills餐馆质量保证总监、以及产品安全和质量国际总监，在这个岗位上，他建立了一个海产品的国际食品安全和质量检验计划，参与人员来自亚洲、中美洲和墨西哥。

Tom是食品安全领导理事会的创始成员之一，理事会由Darden, McDonalds, Wal-Mart, Avendra, and Disney著名公司组成的，并为食品加工和GAP开发了更高的标准。他积极参与食品保护大会，曾任2000年大会的副主席，而且是1998-2004年执委会的成员。他拥有伊利诺斯州立大学环境健康科学学士，是伊利诺斯大学行政和管理学的研究生。(返回)