题目: “过去五年来，世界卫生组织与中国携手改进食品安全体系
演讲者: 世界卫生组织食品安全部部长 Jørgen Schlundt

演讲内容

根据中国CDC的估计，每年中国至少有3亿人受到食品携带的疾病所影响。中国的最高层领导已认识到与食品安全对公共健康和经济的影响。国务院知道对食品安全更好的协作和更合理的方法是至关紧要的，在中国评价和改进食品安全体制的倡议在过去4年中得到了世界卫生组织的大力支持。

中国的食品安全系统正在进行重大改变，当这个改变完成后，中国将会获得运作新系统的经验。这些经验除了在可改善给消费者的情况外，同时也是对其它国家的宝贵经验。食品生产链往往跨越很多国家，因此国际间的合作和经验交流是极为重要的。在全球层面上，新的国际食品安全管理部门网络(INFOSAN)将各国连在一起，提供知识交流和调查潜在的国际关心的问题。

演讲者简历

教育：丹麦Royal Veterinary and Agricultural University Copenhagen的D.V.M.和博士。
研究焦点：Jørgen Schlundt (JS)主力研究食品和环境中的微生物和化学物质对健康的影响

他积极参与多个国际机构的科学鉴定和管理活动，如OECD(已有化学物质和转基因生物有关的工作)；世界卫生组织和联合国粮农组织(专家咨询、食品安全风险评价)；欧盟(兽医公共健康科学委员会和食品方面)，以及食品法规委员会。

在丹麦的国家权威机构工作了超过十年后，JS到了津巴布韦哈拉雷的国家级兽医学实验室工作了三年。
近年来，JS主要参与国际间旨在优化目前的食品安全系统的活动。包括开发风险评估作为管理决策的基础。此外，他还积极推动各国食品安全权威机构之间的联系和传授知识和经验。

JS是设在瑞士日内瓦的食品安全部部长。(返回)