Day 1 September 12, 2007 (Wednesday)

0830-0925

开幕致词
国家质量监督检验检疫总局局长 李长江
中国出入境检验检疫协会会长、原国家质量监督检验检疫总局副局长 葛志荣
国家质量监督检验检疫总局进出口食品安全局局长 王大宁
美国驻华大使馆公使 彭达
世界卫生组织食品安全部部长 Jørgen Schlundt
联合国粮农组织亚太区办公室食品和营养品高级官员 Biplab K. Nandi
国际食品保护协会主席、华纳.迪斯尼世界公司食品安全和健康总监 Frank Yiannas

0925-0940

茶歇

大会发言主持人：国际食品保护协会执行总监 David Tharp及世界展览服务有限公司首席顾问 汤宝兴

0940-1010

“美国的食品安全要求”
美国食品药品管理局食品安全与营养品中心主任 Robert Brackett

1010-1030

1030-1100

“食品携带疾病的法律成本”
Marler Clark, LLP合伙人 William Marler

1100-1230

圆桌讨论大会
“应对在世界市场中对食品安全的挑战和标准”
国家标准化管理委员会农业标准部副主任 邱月明
国家质量监督检验检疫总局进出口食品安全局副局长 李朝伟
国家质量监督检验检疫总局食品生产监督司副司长 赵清慧
美国食品药品管理局食品安全和营养品中心总监 Robert Brackett
Tesco公司国际贸易法和技术总监 Terry Babbs
麦当劳公司全球质量、食品安全和营养总监 Cindy Jiang
NSF国际公司供应链食品安全和质量副总裁 Tom Chestnut
主持人: 国际食品保护协会主席、华纳.迪斯尼世界公司食品安全和健康总监 Frank Yiannas

1230-1345

休息

专题 A
微生物与食品安全

(万戴厅 A, 2/F)

专题 B
食品测试技术的创新

(万戴厅 B, 2/F)

专题 C
食品安全管理

(万戴厅 C, 2/F)

专题 D
风险/危机的沟通

(万戴厅 D, 2/F)

大会主持:
美国Rutgers大学
食品科学系教授兼
食品安全杂志主编
Karl Matthews

大会主持:
杜邦Dupont Qualicon
公司全球研发总监
Siqun Wang

大会主持:
国际食品保护协会(IAFP)
执行总监 David Tharp

大会主持:
食品质量杂志社
社长 Rick Biros

1345-1415

“中国的食源性疾病控制”
卫生部中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员及博士研究生导师
陈君石

“样品的获取和制备：您能相信您的数据吗？”
3M公司微生物产品
全球技术服务经理
Nancy Eggink

“用信息化系统进行批次管理以减少食品召回风险”
中华网软件消费品行业
解决方案总监
Beth Lauretta Berndt

“中国食品出口的信心危机：原因、影响和提供顾客保证的实用解决方案” Keller and Heckman LLP公司上海代表处首席代表John S. Eldred

1415-1445

“新技术：食品级润滑剂的抗菌保护”
加拿大石油公司专用液和食品级润滑剂项目经理Colleen Flanagan

“iPura™ 食品安全计划”
全球食品技术公司
科学总监Aaron Ormond

“实现食品安全的解决方案”
SGS全球食品、
消费者测试服务
副总裁 Robert Parrish

“危机公关：一旦你的公司被认为是食源性疾病源头的关键步骤”
Marler Clark, LLP公司公关总监 Suzanne Schreck

1445-1515

“新鲜食品的微生物安全”
美国Rutgers大学食品科学系教授兼食品安全杂志主编 Karl Matthews

“食品防御研究的最新发展”
美国农业部农业研究服务处分子生物学家
Xiaohua He

“食品安全风险评估的原理”
英国安全和环境保证中心Unilever风险评估专家
Leon Gorris

“有效的国际风险交流 — 适应东西方对风险的不同理解”
亚洲食品信息中心
执行主任
Helen Jingping Yu

1515-1545

“业界和科学界在保持新鲜农产品质量和安全中所面临的挑战 ”
美国农业部
产品质量和安全研究
技术专家 Yaguang Luo

“食品安全测试产品的最新进展”
杜邦Dupont Qualicon公司全球研发总监Siqun Wang

“食品管理系统成功的关键”
Venable LLP食品法律师, Michael T. Roberts

“在全球食品环境中开展全球食品安全(风险/危机)交流”
美国国际食品信息协会Anthony Flood

1545-1600

茶歇

1600-1630

“收割前的食品安全”,
美国Clemson大学食品科学与人类营养学系
Xiuping Jiang

“食品安全的天然生物解决方案：保鲜菌种的开发和应用”
丹尼斯克集团食品保鲜开发总监 第特尔. 艾尔赛

“食品安全管理的创新”
英国威尔士大学Cardiff健康科学学院食品研究与咨询部负责人兼研究与企业总监Chris Griffith

美国食品工业: 新商机和新条例工作坊
讲师: 美国FDA注册公司
副总裁David Lennarz

1630-1700

“检测Vibrio parahaemolyticus的最新发展和减少食用海产而受感染的策略”
美国俄勒冈州立大学海产研究教育中心副教授
Yi-Cheng Su

“全球食品安全系统—从田地到餐桌”
ConAgra食品公司全球食品安全副总裁Paul Hall

课程1: “探讨美国的有机和种族食品市场”

课程 2: “美国的食品安全：浅释美国有关的政府部门及其权限”

1700-1730

“配餐和食品服务业的HACCP新方法”
英国Salford大学Salford商学院国际HACCP创新中心主任 Eunice Taylorp教授

课程 3: “美国食品药品
管理局：探讨影响对美出口的主要规章条例”

第二天 （2007年9月13日 星期四）

0830-0850

主题演讲
国家质量监督检验检疫总局食品生产监管司副巡视员 赵清慧

0850-0910

“中国关于食品进出口认证与注册管理”
中国国家认证认可监督管理委员会注册管理部主任 史小卫

0910-0930

“国际食品安全问题与CODEX 国际食品标准”
国际食品安全顾问公司总裁及食品法规委员会前主席 Thomas Billy

0930-0950

“欧盟食品安全策略与独立科学的角色”
欧洲食品安全局(EFSA)科学合作与援助部部长 Hubert Deluyker

0950-1010

“食品安全的全球趋势与联合国粮农组织的角色 — 亚洲的看法”
联合国粮农组织亚太区办公室食品和营养品高级官员 Biplab K. Nandi

1010-1025

茶歇

1025-1045

“过去五年来，世界卫生组织与中国携手改进食品安全体系"
世界卫生组织食品安全部部长 Jørgen Schlundt

1045-1105

“全球化与食品安全趋势：一家据领先地位的食品安全解决方案公司的看法”
SGS公司全球食品和消费者测试服务副总裁 Robert Parrish

1105-1135

“实现食品安全的最高标准”
全球食品技术公司(Global Food Technologies, Inc.)总裁兼首席执行官 Keith Meeks

1135-1205

“检测不是解决质量问题的唯一方法”
BMG创建者兼总裁 David Silverstein

1205-1225

“预防性保养维护及HACCP: 综观现今客户的发展趋势”
Johnson Diversey Consulting亚太区技术经理 Karen Mocatta

1225-1245

主题演讲
中国合格评定国家认可委员会秘书长 肖建华

1245-1345

午餐

专题E
化学食品安全
与其它话题
(万戴厅 A, 2/F)

专题F
新食品安全计划与技术
(万戴厅 B, 2/F)

专题G
食品安全与质量标准
的融合
(万戴厅 C, 2/F)

专题H
先进的食品生产
和加工技术
(万戴厅 D, 2/F)

食品安全
厂商演讲
(海棠厅, 3/F)

大会主持:
马里兰大学食品安全和实用营养学联合学院主任
Jianhong Meng

大会主持:
国际食品保护协会(IAFP)
执行总监David Tharp

大会主持:
麦当劳公司
全球质量控制，
食品安全与营养品总监 Cindy Jiang

大会主持:
食品质量杂志出版人
Rick Biros

1345-1415

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所化学污染监控室主任吴永宁

“高风险食品的预警技术”
上海市食品研究所副所长兼总工程师 马志英

“食品安全和质量标准：提高效率的机会”
Cargill公司
全球质量保证总监
Roger Bont

“中国海产品的生产, 一个食品安全的侧面”
欧陆坊科技集团(Eurofins)
日本公司化学客户服务经理 Colin Granier

1415-1445

“杀虫剂残留物的管理与控制”
CropLife亚洲公司
执行董事 George Fuller

“第三方审计和测试对确认食品在出口前安全的作用”
NSF国际公司供应链食品安全和质量副总裁
Tom Chestnut

“食品安全和质量系统标准的实施和验证”
卡夫食品公司全球质量审计和商标质量 Eric Gibson

“食品级润滑油脂的可持续发展”
美国威氏炼油公司工程师
沈逸雄

1445-1515

Garrison Enterprises公司
首席执行官
Cameron Garrison

“管理冷冻链的质量和安全”
Sensitech公司食品战略市场总监 Elizabeth Darragh

“共同努力建立标准化的食品安全与质量构架”
可口可乐公司全球质量部供应商质量项目经理
Lito Castelo

“为确保微生物学食品质量安全的创新加工技术”
澳大利亚食品科学(Food Science)高级研究科学家
Jason Wan

1515-1545

“以适当的质量管理来支持频繁变化的食品污染问题中所面临的挑战”
Silliker实验室化学总监
Bill Ikins

“产品控制与追溯”
Tyson食品公司
区域品控经理
Matthew Finger

“为安全的和优质产品服务：对食品安全和质量管理系统的公共框架之需求”
麦当劳公司全球质量、
食品安全和营养总监
Cindy Jiang

“基于HACCP的食品安全管理系统的实现”
英国Salford大学运营管理和管理科学讲师
Joanne Taylor

1545-1600

茶歇

1600-1630

“化学/过敏测试”
FACTa公司技术总监
Robin Sherlock

“食品质量和安全服务的创新”
Intertek公司
食品服务部门总裁
Jochen Zoller

“采用和实施国际标准之需求”
Keystone食品公司食品安全和质量保证副总裁
Dane Bernard

工作坊 - 介绍HACCP原则和惯例
讲师：英国Salford大学
Salford商学院国际HACCP
创新中心主任
Eunice Taylor教授

1630-1700

“国际食品安全培训计划”
马里兰大学食品安全和实用营养学联合学院主任Jianghong Meng

“建立安全的食品采购程序”
Shuster实验室高级审计师F. Robert Rolle

“实现公用构架方法的案例分析”
Intertek公司
北美区食品服务总监, Lorene Evans

一个90分钟的工作坊，集中讲解在食品行业中有效实施和审计HACCP所需的技能。分组讨论将会集中行业个案分析。

1700-1730

“食品安全的电子检测”
Ecolab食品安全副总裁
Tom Ford

“对审计服务提供商的规定”
SGS公司北美食品安全计划产品经理 Vel Pillay